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餐饮:重点监测企业销售额同比增长近两成 多品牌迎销售高峰
作者:admin    发布于:2023-10-16 13:44   

 

  今年“双节”假期,团圆餐叠加“味蕾”游,餐饮消费热力十足。根据商务部的监测数据,今年中秋、国庆假期前七天,全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%;重点监测餐饮企业销售额同比增长近两成。

  据美团、大众点评数据显示,假期中,全国餐饮堂食消费规模较2019年增长254%。另据中国烹饪协会发布的数据显示,受访餐饮企业假期前七天营业收入与去年国庆假期相比上涨67.5%,与2019年国庆假期相比上涨15.1%;客流量与去年国庆相比上涨82.2%,与2019年国庆假期相比上涨6.6%。

  “透过黄金周消费热潮可以看出,假日经济持续火爆,消费市场信心增长,餐饮、门票景点、住宿、出行等服务消费创五年来新高,对经济增长的引擎作用进一步增强。”美团研究院副院长厉基巍表示。

  据了解,今年黄金周,多家餐饮企业销售额和翻台率都迎来了增长。西贝餐饮统计,今年黄金周期间,西贝莜面村全国347家门店,累计接待客流超260万人次,同比增长16%。海底捞方面向记者提供的数据显示,从2023年9月29日到10月6日的8天里,海底捞门店接待顾客超1300万人次,日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。“巴奴毛肚火锅包括广州在内的多座城市门店,在双节期间翻台率达到6次/天及以上,多地出现翻台率超过7次/天的门店,全国单店翻台最高达到7.9次/天。”巴奴方面对《证券日报》记者表示。“双节期间,呷哺呷哺天津佛罗伦萨小镇餐厅和广州正佳广场餐厅连续3天打破历史销售记录。”呷哺方面对《证券日报》记者称。

  双节期间不少门店也出现了排长队的现象。“每天下午4点就开始排长队,一天可以翻台将近8遍,排队取号能到200多号。”叁步梯老火锅老板牟倩表示,这几天店里游客占比超过七成,客流量较往年增长近一倍。

  除了用餐以外,中秋国庆假期,新茶饮消费也颇受欢迎,多个品牌门店销量迎来爆发式增长。

  喜茶提供的数据显示,喜茶众多门店在假期期间销量环比节前增长500%;奈雪的茶假期售出超过1000万杯茶饮,全国多地门店环比节前增长超500%。此外,据沪上阿姨方面披露,中秋国庆假期期间,众多门店销售额环比增长超过500%。中秋国庆假期里,古茗全国门店的总销量接近4000万杯,相关负责人表示:“公司在节前提前准备物料,努力给顾客带来更好的体验。”

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